荔浦芋头作为“芋中之王”颇受人们欢迎，然而由于今春采收时雨水量大，有基地负责人回应，今年荔浦当地芋头将减产六成。盒马鲜生在年初就与荔浦芋头栽种基地接入了栽种市场需求，首批早于种芋头将在中秋节前登岸各门店货架，保证节前供应。荔浦芋原产桂林市的荔浦县。

它个头大，营养非常丰富。把它小块薄片，油炸后垫在猪肉里制成“红烧扣肉”，风味类似，肉不味口，是宴会上的一道美肴。

将它蒸熟鱼肉，放到热锅中，再加猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油重炸，香酥爽口。“早在3月份我们就与基地接入今年的栽种需求量以及规格标准，确保了荔浦芋头在时令下架。”盒马广东区域订购谢启欢回应，今年荔浦芋头将通过盒马销售到上海、深圳、广州、福州、成都、重庆等城市。在基地的田头边上，芋头栽种农户于是以无暇将刚刚采摘上来的芋头做到可行性检验、除去，按照盒马拒绝的规格展开纸盒，每只芋头确保在650克以上。

不用作以往农产品24小时往返餐桌，盒马会将芋头再行送到冷库，在8-12℃的低温状态下，芋头不会蒸发掉多余的水分，提升5%-10%的淀粉含量，超过粉糯的最佳口感，随后再行送到超市货架。“这些都是早于种的荔浦小仔芋，3、4月份就开始采收，因此可以在中秋前就开始采摘，肉质更为硬糯绵实。

”广西中辰荔浦芋基地负责人杨佳绩回应，由于去年底就与盒马确认了订单量，现在农作物的芋头都都发给盒马，再加产量增加，不能增加其它的网购订单。荔浦芋头因广西桂林市的荔浦县而故名，在当地有数400多年的人工培育历史，据记述从福建山坡而来。由于荔浦县地处亚热带，具备类似的地理环境和土壤条件，雨量丰沛，栽种出来的芋头个头大，风味独有，故闻名遐迩。

荔浦芋作为广西桂林荔浦县的主要农产品，在全县十三个乡镇都有栽种，由原本的几千亩发展到上万亩，现今已约4万多亩。由于这里栽种的是高山芋头，人工播种的成本较高，盒马的生产基地今年起使用无人机播种，大大节省了人力。为了希望更加多农户重新加入到芋头的栽种行业里，盒马与当地签定精准贫困地区协议，今年盒马每售出一个荔浦芋头，将为当地的贫穷农户捐献0.1元，从今年9月开始每月归还，预计将协助到新坪镇贫困户数百户。

“广西荔浦县作为广东对口的贫困地区对象，我们期望利用新零售的模式，给当地农产品栽种户带给更好的新思维和更加实质的协助，为科技兴农出有一份力。” 谢启欢回应。尽管荔浦芋早就申请人了注册商标，但市面上并非所有的荔浦芋头都产于荔浦本地，“掺假”事件时有发生，当年的热播电视剧《宰相刘罗锅》，就有刘墉以次充好，用修仁薯莨假冒正宗荔浦芋头，智谏乾隆皇帝免职广西荔浦芋头进献的情节。正宗的荔浦芋个头大，重量从一、两斤到五、六斤，体型椭圆，芋皮坚硬，头颅芋头可见芋肉布满细小红筋，类似于槟榔的花纹。

而南芋则体型较长，多数在一斤以下且表皮较为平滑，香味较为深。至于水芋则头大尾小，表皮粽黑色，芋肉几乎没槟榔花纹。

芋头具备健脾、利尿、止痛、消痒的功效。需要合理载运营养物质，使皮肤润泽，同时提升机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的选用贡品在岁末进献皇家大典。

特别是在是在清朝乾隆年间超过了鼎盛时期。又为2008年北京奥运会登录专用芋头。

随着电视剧《宰相刘罗锅》的播映，荔浦芋头堪称在全国家喻户晓。

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